F

7 MÓN NGON KHÔNG THỂ BỎ LỠ KHI TỚI HÀ NAM

Khi có dịp đặt chân nên mảnh đất Hà Nam, các bạn không nên bỏ qua những món ăn đặc sản nổi tiếng mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bởi chúng không chỉ ngon mà còn mang đậm tình quê, những món ăn được ca tụng truyền qua nhiều đời đến tận ngày nay vẫn giữ nguyên được bản sắc dân tộc. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 7 món ngon đặc sản Hà Nam các bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân tới mảnh đất thân thương này.

1. Bánh cuốn chả Phủ Lý

Bánh cuốn là thức ăn quen thuộc với người dân Hà Thành nhưng bánh cuốn chả Phủ Lý có nét đặc trưng riêng. Bánh cuốn nơi đây được làm từ bột gạo tám xoan loại gạo ngon nhất nơi đây để tạo ra những lát bánh cuốn thơm ngon.

Bánh cuốn nơi đây không ăn cũng với chả quế, chả lụa mà ăn với chả nướng từ thịt ba chỉ lợn thái mỏng, nướng trên than hồng vàng ruộm và trong bánh cuốn chả Phủ Lý không thể thiếu đó chính là hành phi vô cùng giòn và thơm ngon.

Chỉ từ 20-25k các bạn có thể thưởng thức một suất bánh cuốn chả no nê rồi


2. Canh cá rô

Trên đường đi qua thành phố Phủ Lý, Hà Nam. Quý khách có thể ghé ăn món canh hoặc bún cá rô đồng ở các quán bên đường. Đây là một món ăn đơn giản nhưng không thể không nhắc đến khi nói về đặc sản Hà Nam.

Bún cá rô đồng Hà Nam cuốn hút người ăn nhờ lớp thịt vàng ruộm xen lẫn màu xanh của rau cải, vị ngọt thơm của nước dùng… Sự cầu kỳ của món ăn thể hiện khi các đầu bếp chọn cá rô đồng “chính hiệu” của vùng quê chiêm trũng chứ không phải cá rô phi, cá rô lai.


3. Chuối ngự Đại Hoàng

Nổi tiếng là đặc sản tiến vua, chuối ngự vùng chiêm không giống như chuối ngự trâu quả to, ăn nhạt. Buồng chuối khá nhỏ nhưng rất đẹp, quả căng tròn, vàng óng, cuống xanh, đầu ruồi có 3 chiếc tua cong đẹp mắt. Khi ăn, chuối có vị ngọt, hương thơm, càng ăn càng thấy ngon.


4. Cá kho Làng Vũ Đại

Khi về với Hà Nam các bạn không thể bỏ lỡ món ăn cổ truyền cá kho làng Vũ Đại hay còn gọi là Cá kho Đại Hoàng là đặc sản nổi tiếng của làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món ăn này có từ rất lâu, do là vùng trũng nên trong làng ngày trước nhiều ao hồ, cứ đến tết tát ao, chọn những con cá trắm đen to và ngon nhất để kho theo công thức gia truyền, đặc biệt là cá được kho trong niêu đất, trên bếp lửa trong thời gian 16 đến 20 tiếng nên vừa có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm và rất khó quên hương vị đặc trưng này

5. Thịt dê núi

Kim bảng, Hà Nam là mảnh đất nhiều đồi núi treo leo, chủ yến là núi đá vôi dân bản địa không thể canh tác được hoa màu cho nên người dân nơi đây chỉ có thể chăn thả dê núi từ nhiều đời này

Thịt dê núi ở đây được chăn thả tự nhiên ăn thập cẩm các loại lá cây rừng, thịt rất thơm ngon hơn nữa dưới bàn tay của những đầu bếp hàng đầu nơi đây thịt dê núi có thể chế biến đên 50 món ăn đủ vị

6. Cơm cháy làng Do Lễ

Đây là một món ăn rất chiều lòng người, món ăn khiến du khách thập phương rất ưa thích và được săn đón nhiều nhất

Cơm cháy nơi đây được làm từ gạo tám xoan và nếp nương Tây Bắc ( 2 loại gạo ngon nhất) trộn lẫn nhau sau đó được đồ chín rồi cán lát mỏng phơi dưới ánh nắng mặt trời đến khi cơm khô lại chao dưới vạc dầu, những miếng cơm cháy giòn tan, béo ngậy và hương thơm từ 2 loại gạo sực lên mũi làm say đắm lòng người. Hơn nữa cơm cháy còn được hòa quyên với 1 loại nước sốt đặc biệt từ thịt bầm và rau củ quả các loại có vị ngọt thanh, thơm dịu sánh quyện lên từng thớ cơm cháy một sự hòa quyện không thể hoàn hảo hơn.

7.Gà Đồi Ba Sao

Gà đồi Ba Sao vốn rất nổi tiếng bởi thịt gà rất săn chắc, xương nhỏ, thơm thịt bởi gà ở địa danh này được chăn thả tự nhiên vì vị trí địa lý nơi đây 3 bên 4 bề đồi là đồi núi gà bắt buộc phải chảy nhảy và bay lượn nhiều để kiếm thức ăn nên gà đôi Ba sao được du khách săn đón rất nhiều.

Loại gà đồi ở đây ngon nhất với món gà nướng theo kiểu Tây Bắc được tẩm ướp với trên 10 gia vị của Tây Bắc được kể đến như: Mắc khén, hạt dổi rừng, hoa hồi, quế…nướng trên than hồng da giòn, thịt bên trong ngọt mềm, thấm đều gia vị, mang đến hương vị nồng nàn, đặc trưng của núi rừng Tây Bắc



Trên đây Nhà Hàng Tam Chúc đã giới thiệu đến các bạn 7 món ngon đặc sản Hà Nam, các bạn có dịp đặt chân lên mảnh đất thân thương này thì hãy thưởng thức hết nhé.

Nhà hàng Tam Chúc: Chuyên nhận tổ chức sự kiện, liên hoan hội nghị, cưới hỏi, chuyên phục vụ các đơn vị lữ hành tại khu du lịch Tam Chúc