Nhà hàng tam chúc hướng dẫn làm món dê xào lăn thơm ngon đúng điệu

Thịt dê vốn đã rất ngon, thịt ngọt mềm đậm đà từ lâu đã là một món ăn ngon không thể thiếu trong những bữa tiệc của người việt, thịt dê có thể chế biến được rất nhiều món và trong đó phải kể đến món dê xào lăn nóng hổi ngon tuyệt

Thịt dê xào lăn là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hương thơm nức lòng, vị ngon ngọt, đậm đà, món ăn xứng đáng có mặt trong bữa cơm của gia đình bạn. Bạn có thể ghi lại cách làm dê xào lăn để làm phong phú hơn bữa cơm hôm nay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dê xào lăn

- Thịt dê tươi: 300g ( các bạn có thể chọn phần thịt ba chỉ, thăn, hoặc đùi)

- Xả: 5 nhánh

- Ớt xào: 1 quả

- Hành khô: 1 nhánh

- Mì chính: 1 thìa cà phê

- Hạt nêm: 0,5 thìa cà phê

- Dầu hào: 3 thìa cà phê

- Dầu mè : 3 giọt

- Mẻ xay nhuyễn : 1 thìa cà phê

- Vừng rang

- Gừng củ: 1 nhánh

- Rượu trắng: 1 chén

2. Sơ chế khử mùi hôi

Sau khi làm sạch các bạn bắt buộc phải sử lý mùi hôi của dê bằng cách:

- Chuẩn bị âu nước sạch 1l đổ thêm vào 1 ly rượu trắng thêm 1 nhánh gừng đập dập rửa thịt dê bằng hỗi hợp rượu gừng sẽ khử mùi hôi của dê

- Xả, ớt xào thái lát mỏng, hành khô đập dập băm nhuyễn

3. Tẩm ướp

- Sau khi đã sơ chế sạch các bạn thái thịt dê thành miếng mỏng vừa ăn

- Ướp thịt dê với các hỗn hợp bên trên gồm có: mì chính, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, mẻ ướp trong vong 15 phút

4. Xào trên lửa to

- Sau khi thịt dê đã ướp xong các bạn bắc chảo lên cho hành khô và xả thái lát vào phi vàng thơm sau đó các bạn cho thịt dê đã tẩm ướt vào đảo đều, các bạn nên lưu ý thịt dê rất nhanh chín các bạn chỉ cần xào trong khoảng thời gian 2 phút thịt săn quăn lại là chín rồi, xào lâu thịt sẽ bị dai và mất vị ngọt và đậm đà của thịt dê

- Khi dê gần chín các bạn cho mình thêm vài lát ớt xào đã thái lát, 1 chút hạt tiêu và cuối cùng là rắc vừng lên trên là đã hoàn thành món dê xào thơm ngon tuyệt đỉnh, đơn giản dễ làm tại nhà.

Chúc các bạn thành công!